Unsere regionalen Lieferanten und Partner
Augustiner-Bräu Wagner KG
Bierkenner und Augustiner-Freunde haben wahrscheinlich alle den gleichen Pin: 1328. In diesem Jahr wurde die Brauerei der Augustiner Mönche zum ersten Mal namentlich erwähnt. Fast 500 Jahre später erwarben Anton und Therese Wagner die Brauerei, welche seitdem eine bürgerliche Privatbrauerei ist. Die Edith-Haberland-Wagner-Stiftung, gegründet von der letzten Verwandten mit dem Nachnamen Wagner, hält über 50 Prozent der Anteile und sichert den Erhalt als Privatbrauerei.
Auf dem Oktoberfest zapft die Augustiner Brauerei seit 1987 als einzige der sechs Münchner Brauereien ihr Bier ausschließlich aus dem Holzfass.
Im Gasthaus zur Schranne stechen wir freitags und samstags pünktlich um 18 Uhr ein frisches Holzfass an. Augustiner-Fans in Garmisch lassen sich diese Gelegenheit nicht entgehen, wissen sie den besonderen Geschmack des Bieres doch zu schätzen. Aber auch saisonale Spezialitäten, wie das Oktoberfestbier oder der Maximator, erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Bei allen Bieren der Brauerei steht die konstant hohe Qualität an oberster Stelle - und das schmeckt man.
Der hohe Qualitätsanspruch und das Traditionsbewusstsein bei Augustiner-Bräu bestärken uns täglich in unserer Partnerschaft und lassen uns das Bier voller Stolz ausschenken.
Edith-Haberland-Wagner-Stiftung
Als Verpächter des Gasthaus zur Schranne ist die Edith-Haberland-Wagner-Stiftung einer unserer wichtigsten Partner. 1996 gegründet, setzt sich die Stiftung nicht nur für eine Vielzahl gemeinnütziger Projekte ein, sondern sichert als Mehrheitseignerin auch den Erhalt von Augustiner-Bräu München als Privatbrauerei.
Neben der Bewahrung von Umwelt und Landschaft, spielen auch der Denkmalschutz und die Brauchtumspflege eine wesentliche Rolle für die Stiftung. Dies wird nicht zuletzt in den zahlreichen Gasthäusern sichtbar, die von der Edith-Haberland-Wagner-Stiftung seit ihrer Gründung liebevoll restauriert wurden.
Auch das Gasthaus zur Schranne gehört zu diesen Denkmälern, welches Dank der Stiftung ein uriges Ambiente für typisch bayerische Geselligkeit bietet. Wir sind froh über eine gute Partnerschaft und darüber, die Werte der Stiftung auch in unserem Gasthaus täglich zu leben.
Metzgerei Fink
Die Metzgerei Fink ist ein Traditionsbetrieb aus Garmisch und wird bereits in 5. Generation geführt. Ihre Wurstwaren werden ausschließlich selbst nach altem Familienrezept produziert. Besonders beliebt sind die erstklassigen Weißwürste, die nach alter bayrischer Tradition täglich frisch hergestellt und von uns bezogen werden.
Wir arbeiten sehr eng mit unseren Nachbarn zusammen und schätzen die hohe Qualität der Erzeugnisse der Metzgerei Fink. Durch diese Kooperation können wir die hohen Maßstäbe, die wir uns selbst gesetzt haben, gewährleisten und einen nachhaltigen und bewussten Fleischkonsum unterstützen.
Bäckerei Hobmeier
Die Bäckerei von Andreas Hobmeier in Garmisch-Partenkirchen ist aufgrund ihrer Handwerkskunst sehr bekannt und dementsprechend beliebt. Bei den Einheimischen sind die Bäckerei und ihr Bäckermeister unter dem Spitznamen „Hobi“ bekannt. Wir beziehen vom Hobi sämtliche Backwaren, wie das Bergbauernbrot oder unser Brezenbrioche. Dabei schätzen wir vor allem die Qualität der Backwaren, die in Handarbeit gefertigt werden. Die enge Zusammenarbeit lässt uns neue Kreationen für unsere Gäste umsetzen und trägt zur Stärkung der Region bei.
Naturlandhof Mayr
Für uns ist der Bezug regionaler Fleischerzeugnisse essentiell, weshalb wir unser Rindfleisch vom Naturlandhof Mayr am Riegsee beziehen. Die Familie Mayr legt großen Wert auf die artgerechte Haltung ihrer Tiere und wurde dafür 2020 mit dem Bayerischen Tierschutzpreis ausgezeichnet. Der Naturlandhof bekommt seine Ochsen als Kälber von regionalen Bio-Bauern und zieht diese mit Hilfe von Ammenkühen langsam, schonend und liebevoll auf. Den Sommer verbringen sie auf Weiden und Almen in der Umgebung.
Durch unsere Partnerschaft mit der Familie Mayr möchten wir die artgerechte Haltung und den Tierschutz unterstützen und den Fokus auf den regionalen Bezug legen. Gleichzeitig können wir unseren Gästen guten Gewissens hochwertigen Fleischgenuss ermöglichen.
Wein- und Kaffeefachhandel in Garmisch-Partenkirchen
Viniport versorgt uns seit Betriebsbeginn 2016 mit allem rund um die Kaffeemaschine. Zudem beziehen wir seit kurzem Weine über den Ortsansässigen Partner, der seit 1997 tätig ist. Das Geschäftsfeld von Viniport ist der Vertrieb von Produkten wie Wein, Olivenöl, Kaffee und Kaffeemaschinen. Alle von ihm vertriebenen Produkte stehen für hochwertigen Genuss und Lebensqualität. Außerdem bietet unser Partner einen autorisierten Reparaturservice für Jura Kaffee Vollautomaten an, der von uns schon dankend in Anspruch genommen wurde.
Gemüsebaubetrieb Kiening
Bereits seit einigen Jahren arbeiten wir mit dem Gemüsebaubetrieb Kiening aus Karlsfeld zusammen. Der seit 1890 bestehende Familienbetrieb beliefert uns mit hochwertigem, saisonalem Gemüse und regionalen Kräutern. Dabei achten Georg Kiening und sein Team besonders auf einen sorgfältigen und regional typischen Anbau der Produkte. Die Qualität steht dabei immer im Vordergrund, weshalb wir uns für diese Partnerschaft entschieden haben.
Wein- und Getränkehändler Wittig
Der Garmischer Wein- und Getränkehändler Wittig gehört ebenfalls seit langer Zeit zu unseren regionalen Partnern. Als zuverlässiger, schneller und professioneller Handelspartner ist Andreas Wittig in der Region bekannt und geschätzt. Wir beziehen über ihn nicht nur regionale Weine aus Süddeutschland und Österreich sowie Spirituosen der Region, sondern arbeiten mit ihm auch eng zusammen, wenn es um spezielles Equipment für Veranstaltungen oder Catering-Events geht.
Endress
Die Firma Endress ist als zuverlässiger Partner der Gastronomie und Hotellerie südlich von München bekannt. Wir beziehen von diesem Familienbetrieb, der mittlerweile in der 2. Generation geführt wird, hochwertige non-food-Artikel sowie Tiefkühl- und Frischeerzeugnisse regionaler und überregionaler Produzenten. Der persönliche Kontakt mit den Kunden sowie die kurzfristige Verfügbarkeit bei Engpässen und die große Produktpalette bestärken uns täglich in dieser Partnerschaft.
GENI’S
GENI’S ist ein weiterer wichtiger Partner für unseren regionalen Bezug von Gemüse und Obst. Der Fachgroßhandel bezieht die Waren dabei vorrangig von Gärtnereibetrieben aus München und dem Umland. Der Garmischer Betrieb beliefert viele Gastronomen der Umgebung und ist als zuverlässiger Fachhandel bekannt. Vor allem die Flexibilität und kurzfristige Verfügbarkeit überzeugen uns bei GENI’s, sodass wir die bestehende Partnerschaft mit Freude aufrechterhalten und ausbauen.
Gärtnerei Fink
Die Bepflanzung unseres Außenbereichs wird von der Gärtnerei Fink aus Oberau gehegt und gepflegt. Neben den dekorativen Geranien am Gebäude, die unserem Gasthaus im Sommer seinen typischen Charme verleihen, pflanzen wir vor allem Kräuter und ausgefallene, essbare Pflanzen auf unseren Terrassen an. Dies soll die Vielfalt, die unsere heimische Pflanzenwelt zu bieten hat, betonen und vermitteln.
Neben der Bepflanzung beziehen wir von Peter und Ingrid Fink auch saisonale Obst- und Gemüseerzeugnisse. Auch hier ist uns der regionale Bezug unserer Zutaten sehr wichtig, sodass wir auch über diese Partnerschaft sehr froh sind.
EAT - easy and tasty
Unser Gastro-Partner EAT beliefert uns mit handgefertigten, regionalen Produkten der alpenländischen Küche. Produktionschef Christoph Worst und sein Team achten dabei auf die Natürlichkeit und Regionalität der Zutaten. Die qualitativ hochwertigen Produkte werden von den Köchen in liebevoller Handarbeit gekocht. Dabei spielt auch das Thema Nachhaltigkeit bei EAT eine sehr große Rolle. So werden z.B. alle Bestandteile der Lebensmittel verwendet, um Lebensmittelverschwendung stetig zu minimieren. Den Ausbau des regionalen Netzwerks an Zulieferern, Partnern und Kunden hat sich das Team ebenfalls auf die Fahne geschrieben.
Die Region zu stärken, kurze Lieferketten aufzubauen und somit den eigenen CO2-Fußabdruck stetig zu verbessern, ist auch unser Ziel. Daher freuen wir uns über eine starke Partnerschaft mit regionalen Dienstleistern wie der EAT.
Hotel Aschenbrenner
In unmittelbarer Nähe zur Loisach und mit herrschaftlichem Blick auf die Berge, ist das Hotel Aschenbrenner eine fürstliche Unterkunftsmöglichkeit. Das Hotel ist nur einen Katzensprung von unserem Gasthaus entfernt und so pflegen wir einen engen Austausch, von dem die Gäste beider Betriebe nur profitieren können: eine erstklassige Unterkunft im Boutique Hotel und authentisches Essen im Gasthaus.
Sie suchen noch nach einer Unterkunft? Sprechen Sie uns gerne an oder kontaktieren Sie das Hotel Aschenbrenner persönlich:
SC Riessersee
Als Traditionshaus fühlen wir uns auf allen Ebenen mit der Region verbunden. Dazu gehört natürlich auch der Sport und die damit verbundenen hiesigen Vereine. Der Eishockeyverein SC Riessersee spielt mit seiner fast 100-jährigen Geschichte eine zentrale Rolle im Ort. Deshalb sind wir froh und stolz, diesen Traditionsverein als Entwicklungspartner zu unterstützen. Während der Saison übernehmen wir regelmäßig mit Freude das Catering der VIP Lounge.
Wir wünschen dem Team weiterhin viel Erfolg und freuen uns auf eine spannende Saison!
Ihr möchtet beim nächsten Spiel live dabei sein? Hier geht's zur offiziellen Seite des SCR und allen Spielterminen:
Werdenfels Tours
Sie suchen eine unvergessliche Tour durch Garmisch-Partenkirchen? Dann sind Sie bei Niklas, dem gebürtigen Garmisch-Partenkirchner und seinem jungen, dynamischen und motivierten Team richtig. Mit fundiertem Hintergrundwissen bringt er den Besucher seinen Heimatort mit all seinen Facetten näher. Werdenfels-Tours führt Sie zu den interessantesten Sehenswürdigkeiten, auch zu Orten abseits der üblichen Touristenpfade.
Die Tour "O´bandl mit Garmisch" führt u. a. auch in unserem Gasthaus vorbei. Hier kommen Sie in den Genuss eines kleinen Biertasting mit typisch bayrischen Schmankerln.